描述
心茶2018年的【金萱壽眉白茶】來自橫山,
白茶不揉、不炒, 工藝只有萎凋與乾燥,
在六大茶類中, 呈現最貼近自然的原始風味。
如果...你喜歡心茶的「 清香金萱茶 」
那麼你對金萱白茶的好感, 應該也不會少,
因為他們來自同一塊土地, 同一個茶人。
金萱茶樹栽種在南投橫山, 從市區出發,
要經過一段蜿蜒山路, 每年偶而坍方幾次,
以前還會因為選舉快到了, 路燈才被打開。
茶園旁沒多遠, 就是一個小山谷,
每年春末夏初, 都會有螢火蟲身影出沒。
螢火蟲生活需要乾淨、無污染的環境,
是非常典型的環境指標生物, 環境好的表現。
我們在這裡, 14年來不曾噴灑過農藥,
以自然農法的耕種方式, 守護著這塊土地,
你們喝得健康, 我們活得也安心。
2018 年, 農委會茶改場的場長,
親自來這裡, 跟我們一起製作白茶。
製作白茶雖然不需要太多工序,
但是, 對茶葉底子的要求很高,
我們的茶園屬於黑土, 黏性高富含有機質,
早晚溫差10度, 助於茶葉有機物質累積。
這款2018年金萱白茶的重點：
1. 有著因歲月, 而生的稻穀香、米香
2. 一入喉, 回甘持續、明顯。
3. 後韻帶有涼感驚喜。
品飲這款金萱白茶, 可煮飲、可沖泡,
我們以150c.c的茶壺, 投入5克的茶葉,
95度熱水沖泡, 悶茶兩分鐘。
時間一到, 茶湯呈現淺黃透亮
樸實的稻穀糯米香, 溫柔的瀰漫入鼻,
入口微果酸滋味, 入喉回甘帶涼感。
以傳統工藝的日曬萎凋, 鞏固香氣分子,
造就三年一味, 2018年金萱白茶的陳香,
獨特風味, 邀您一起來開封品嚐。
水量：350 c.c ( 使用ㄧ個茶包)
溫度：95度，未溫杯。
時間：依序為6分/7分/8分，往後每泡多增加1分30秒，直至茶味變淡。
茶量：5克 (水量150cc)
溫度：95度，未溫壺。
時間：依序為3分20秒/4分20秒/5分20秒，往後每泡多增加60秒，直至茶味變淡。
