“ 什麼樣的味道, 能被記在心上很久很久？ ”
為了尋找這答案，我們醞釀了好些日子，著手籌備白茶的推出。這其實是個自找的難題，白茶不僅對茶葉的底子要求很高，製茶工藝難度更高。幾經尋覓，終於以金萱 / 鐵觀音 / 紅韻等三款茶種，呈現出夢寐以求的滋味。
希望你也能感受看看，
喝一口，彷彿被全世界眷顧的幸福。
為了尋找這答案，我們醞釀了好些日子，著手籌備白茶的推出。這其實是個自找的難題，
白茶不僅對茶葉的底子要求很高，製茶工藝難度更高。
幾經尋覓，終於以金萱 / 鐵觀音 / 紅韻等三款茶種，呈現出夢寐以求的滋味。
希望你也能感受看看，
喝一口，彷彿被全世界眷顧的幸福。
守候三天三夜,
就為一口忘不了的甜香
當製茶工序，簡單到只剩下萎凋和乾燥，怎麼讓甜度飽滿，就成了艱難的考驗。
“萎凋”是白茶製作的靈魂，也是最難的地方，長達72小時的過程，對濕度溫度緊迫盯人，多一分容易發霉，少一分則不甜。
用傲嬌來形容白茶，一點也不為過，
但正因如此，才能造就它入喉走心的甜。
當製茶工序，簡單到只剩下萎凋和乾燥，怎麼讓甜度飽滿，
就成了艱難的考驗。“ 萎凋 ”是白茶製作的靈魂，也是最難的地方，
長達72小時的過程，對濕度溫度緊迫盯人，多一分容易發霉，少一分則不甜。
用傲嬌來形容白茶，一點也不為過，
但正因如此，才能造就它入喉走心的甜。
席捲記憶的幸福,
一杯讓人聞香而來...
「茶色這麼淡，有味道嗎？」
初見白茶，往往會訝異它清淡的茶色。但不必擔心，再過幾秒它的香氣會征服你。
特立獨行的果香、毫香，霸佔你的心房，連其他以香氣取勝的紅茶或烏龍茶，都無法抗衡，只能把屬於香氣的記憶讓出。
「茶色這麼淡，有味道嗎？」
初見白茶，往往會訝異它清淡的茶色。
但不必擔心，再過幾秒它的香氣會征服你。
特立獨行的果香、毫香，霸佔你的心房，連其他以香氣取勝的紅茶或烏龍茶，
都無法抗衡，只能把屬於香氣的記憶讓出。
乾淨而奔放, 像初生嬰兒笑容的甜
選用剛萌發１－２個月不等的茶葉嫩芽，長滿纖細的白色毫毛，含有最多茶胺酸。
也正是甘甜聚集的所在，甚至多於茶身！
整個製程不攪拌、不炒菁，也不揉捻，
毫毛完整留下，也最大程度的保留甘甜。
入口蜜甜而奔放，就是最動人的存在。
選用剛萌發１－２個月不等的茶葉嫩芽，長滿纖細的白色毫毛，
含有最多茶胺酸。也正是甘甜聚集的所在，甚至多於茶身！
整個製程不攪拌、不炒菁，也不揉捻，
毫毛完整留下，也最大程度的保留甘甜。
入口蜜甜而奔放，就是最動人的存在。
“ 或許你早已熟悉金萱、鐵觀音或紅韻
但這三款白茶，絕對能刷新你的感官記憶 ”
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「 因歲月而生的稻穀糯米香 」
● 金萱白茶 ●
２０年不曾噴灑農藥的黑土，與早晚溫差１０度的乾淨空氣，在這樣的環境裡，茶葉緩緩積蓄養分，經傳統工藝日曬萎凋，造就三年一味的陳香。
茶湯淺黃透亮，瀰漫著樸實的稻穀香氣，入口微果酸滋味，到了喉嚨又回甘自帶涼感。
２０年不曾噴灑農藥的黑土，與早晚溫差１０度的乾淨空氣，在這樣的環境裡，
茶葉緩緩積蓄養分，經傳統工藝日曬萎凋，造就三年一味的陳香。
茶湯淺黃透亮，瀰漫著樸實的稻穀香氣，入口微果酸滋味，到了喉嚨又回甘自帶涼感。
「 時間醞釀的蜜棗甜 」
● 鐵觀音白茶 ●
手摘４月底５月初，木柵指南山生態茶園，正欉鐵觀音「紅心歪尾桃」的成熟葉。茶質飽滿，成就存放３年後的圓潤蜜棗香。
茶湯散發出「粽葉香、紅棗香」，就像一位謙遜有閱歷的人，適合與在乎的人共享的醇厚甜。
