

“ 什麼樣的味道, 能被記在心上很久很久? ”
為了尋找這答案,我們醞釀了好些日子,著手籌備白茶的推出。這其實是個自找的難題,白茶不僅對茶葉的底子要求很高,製茶工藝難度更高。幾經尋覓,終於以金萱 / 鐵觀音 / 紅韻等三款茶種,呈現出夢寐以求的滋味。
希望你也能感受看看,
喝一口,彷彿被全世界眷顧的幸福。
為了尋找這答案,我們醞釀了好些日子,著手籌備白茶的推出。這其實是個自找的難題,
白茶不僅對茶葉的底子要求很高,製茶工藝難度更高。
幾經尋覓,終於以金萱 / 鐵觀音 / 紅韻等三款茶種,呈現出夢寐以求的滋味。
希望你也能感受看看,
喝一口,彷彿被全世界眷顧的幸福。


守候三天三夜,
就為一口忘不了的甜香
當製茶工序,簡單到只剩下萎凋和乾燥,怎麼讓甜度飽滿,就成了艱難的考驗。
“萎凋”是白茶製作的靈魂,也是最難的地方,長達72小時的過程,對濕度溫度緊迫盯人,多一分容易發霉,少一分則不甜。
用傲嬌來形容白茶,一點也不為過,
但正因如此,才能造就它入喉走心的甜。
當製茶工序,簡單到只剩下萎凋和乾燥,怎麼讓甜度飽滿,
就成了艱難的考驗。“ 萎凋 ”是白茶製作的靈魂,也是最難的地方,
長達72小時的過程,對濕度溫度緊迫盯人,多一分容易發霉,少一分則不甜。
用傲嬌來形容白茶,一點也不為過,
但正因如此,才能造就它入喉走心的甜。


席捲記憶的幸福,
一杯讓人聞香而來...
「茶色這麼淡,有味道嗎?」
初見白茶,往往會訝異它清淡的茶色。但不必擔心,再過幾秒它的香氣會征服你。
特立獨行的果香、毫香,霸佔你的心房,連其他以香氣取勝的紅茶或烏龍茶,都無法抗衡,只能把屬於香氣的記憶讓出。
「茶色這麼淡,有味道嗎?」
初見白茶,往往會訝異它清淡的茶色。
但不必擔心,再過幾秒它的香氣會征服你。
特立獨行的果香、毫香,霸佔你的心房,連其他以香氣取勝的紅茶或烏龍茶,
都無法抗衡,只能把屬於香氣的記憶讓出。


乾淨而奔放, 像初生嬰兒笑容的甜
選用剛萌發1-2個月不等的茶葉嫩芽,長滿纖細的白色毫毛,含有最多茶胺酸。
也正是甘甜聚集的所在,甚至多於茶身!
整個製程不攪拌、不炒菁,也不揉捻,
毫毛完整留下,也最大程度的保留甘甜。
入口蜜甜而奔放,就是最動人的存在。
選用剛萌發1-2個月不等的茶葉嫩芽,長滿纖細的白色毫毛,
含有最多茶胺酸。也正是甘甜聚集的所在,甚至多於茶身!
整個製程不攪拌、不炒菁,也不揉捻,
毫毛完整留下,也最大程度的保留甘甜。
入口蜜甜而奔放,就是最動人的存在。

“ 或許你早已熟悉金萱、鐵觀音或紅韻
但這三款白茶,絕對能刷新你的感官記憶 ”
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「 因歲月而生的稻穀糯米香 」
● 金萱白茶 ●
20年不曾噴灑農藥的黑土,與早晚溫差10度的乾淨空氣,在這樣的環境裡,茶葉緩緩積蓄養分,經傳統工藝日曬萎凋,造就三年一味的陳香。
茶湯淺黃透亮,瀰漫著樸實的稻穀香氣,入口微果酸滋味,到了喉嚨又回甘自帶涼感。
20年不曾噴灑農藥的黑土,與早晚溫差10度的乾淨空氣,在這樣的環境裡,
茶葉緩緩積蓄養分,經傳統工藝日曬萎凋,造就三年一味的陳香。
茶湯淺黃透亮,瀰漫著樸實的稻穀香氣,入口微果酸滋味,到了喉嚨又回甘自帶涼感。

「 時間醞釀的蜜棗甜 」
● 鐵觀音白茶 ●
手摘4月底5月初,木柵指南山生態茶園,正欉鐵觀音「紅心歪尾桃」的成熟葉。茶質飽滿,成就存放3年後的圓潤蜜棗香。
茶湯散發出「粽葉香、紅棗香」,就像一位謙遜有閱歷的人,適合與在乎的人共享的醇厚甜。
由於數量不多,鐵觀音白茶已全部售罄,下一批次,預計於2023年初釋出
由於數量不多,鐵觀音白茶已全部售罄
下一批次,預計於2023年初釋出
